和医院代煎相比 ，把中药拿回家煲的确麻烦些 ，但是可以煲得更加细致。但煲中药的过程中 ，除了要掌握先下、后下等煎煮方法外 ，选对煲药的器具也很重要。
一、忌用器具
1、铁锅：铁的化学性质不稳定 ，煎煮过程中易与中药所含鞣质、油脂、生物碱、香豆素等多种成分发生化学变化 ，影响药效 ，甚至药液呈绿、黑色 ，嗅涩、腥味。
2、铜锅：一般的铜锅 ，是由铜和锌所组成的合金。研究发现 ，一般的铜锅煎煮的药液可测出微量铜离子 ，铜离子会促使中药中的不饱和碳链的油脂以及维生素A、C、D等成分发生氧化 ，失去生物活性 ，且可能会对黏膜产生刺激和毒性 ，故一般的铜器不是理想的煎药器具。紫铜是铜单质 ，其熔点为1083℃ ，无同素异构转变 ，同体积的质量比普通钢重约15%。因其物理、化学性质较稳定 ，所以紫铜制作的紫铜锅是膏方制作常用的器具之一 ，但缺点是价格较高。
3、铝锅：不耐强酸、强碱 ，从 pH1～2或pH10的煎液中可检出铝离子 ，甚至加重某些因体内铝含量过高的疾病病情。
二、宜用器具
1、砂锅：传热均匀 ，化学性质稳定 ，水分蒸发量小。但亦具有孔隙和纹理多 ，易吸附各种药物成分而串味的小缺点。
2、陶瓷锅、搪瓷器皿：不易糊锅 ，不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味 ，更具有保鲜功能 ，是良好的煎药器具。
3、不锈钢锅：具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长等特点 ，是现代多功能中药煎煮装置的基础。
4、自动中药壶：现在市面有售的自动煎药壶 ，其设计有微型电脑监控自动煎药、防沸腾溢出、全自动保温、设有文火武火 ，除了可用于煎药 ，还可以用于烧开水、炖补品、煲汤等。其采用分体加热 ，电热装置设计在内胆之外 ，结构紧密 ，也是良好的煎药器具。但值得注意的是 ，煎好药之后 ，不应使用保温功能 ，应该及时倒出药液 ，防止药液回吸。
和医院代煎相比 ，把中药拿回家煲的确麻烦些 ，但是可以煲得更加细致。但煲中药的过程中 ，除了要掌握先下、后下等煎煮方法外 ，选对煲药的器具也很重要。
一、忌用器具
1、铁锅：铁的化学性质不稳定 ，煎煮过程中易与中药所含鞣质、油脂、生物碱、香豆素等多种成分发生化学变化 ，影响药效 ，甚至药液呈绿、黑色 ，嗅涩、腥味。
2、铜锅：一般的铜锅 ，是由铜和锌所组成的合金。研究发现 ，一般的铜锅煎煮的药液可测出微量铜离子 ，铜离子会促使中药中的不饱和碳链的油脂以及维生素A、C、D等成分发生氧化 ，失去生物活性 ，且可能会对黏膜产生刺激和毒性 ，故一般的铜器不是理想的煎药器具。紫铜是铜单质 ，其熔点为1083℃ ，无同素异构转变 ，同体积的质量比普通钢重约15%。因其物理、化学性质较稳定 ，所以紫铜制作的紫铜锅是膏方制作常用的器具之一 ，但缺点是价格较高。
3、铝锅：不耐强酸、强碱 ，从 pH1～2或pH10的煎液中可检出铝离子 ，甚至加重某些因体内铝含量过高的疾病病情。
二、宜用器具
1、砂锅：传热均匀 ，化学性质稳定 ，水分蒸发量小。但亦具有孔隙和纹理多 ，易吸附各种药物成分而串味的小缺点。
2、陶瓷锅、搪瓷器皿：不易糊锅 ，不会与中药有效成分起化学反应。便于清洗也不会留下药味 ，更具有保鲜功能 ，是良好的煎药器具。
3、不锈钢锅：具有传热快、耐酸碱、耐腐蚀、使用寿命长等特点 ，是现代多功能中药煎煮装置的基础。
4、自动中药壶：现在市面有售的自动煎药壶 ，其设计有微型电脑监控自动煎药、防沸腾溢出、全自动保温、设有文火武火 ，除了可用于煎药 ，还可以用于烧开水、炖补品、煲汤等。其采用分体加热 ，电热装置设计在内胆之外 ，结构紧密 ，也是良好的煎药器具。但值得注意的是 ，煎好药之后 ，不应使用保温功能 ，应该及时倒出药液 ，防止药液回吸。