绿豆是我国的传统豆类食物 ，同时也是一味中药 ，可以清凉解毒、利尿明目。在夏季时 ，绿豆汤更是解暑佳品 ，在日常生活中有着很高的食用及药用价值。但在民间 ，却有着绿豆解中药 ，不能和中药同服的说法。其实 ，服中药时能否食用绿豆或用绿豆汤送服 ，不可一概而论 ，应根据个人寒热虚实的体质以及所服中药的性味而定 ，而且也并不是所有人都适宜服用绿豆汤。
一、热证实证者宜同服
《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒 ，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”由于它有解毒作用 ，人们就传说绿豆会解药性 ，从而产生了“吃中药不能吃绿豆 ，以免解药”的传说。事实上 ，以上说法是不全面的。因为绿豆有清热解毒、消暑除烦、健胃止渴、利水消肿的功效 ，对于外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病 ，比如患有中暑、咽喉肿痛、急性腮腺炎、口干、口苦、泌尿系统感染等热证实证时 ，在服中药的同时喝点绿豆汤（150毫升） ，可以起到相辅相成的作用 ，能促进病情好转。但是 ，由于绿豆偏寒 ，对于脾胃虚寒、素体阳虚的人就要禁食或者少食绿豆。比如患有慢性胃肠炎、关节冷痛、痛经等虚证寒证时 ，在喝中药时就不宜喝绿豆汤。否则 ，不但会降低药效 ，而且会加重病情。
二、用清热类药可同服
服用中药期间是否能喝绿豆汤 ，还与所服中药的药性有关。比如在服用金银花、黄连、黄芩、黄柏、板蓝根等清热类中药时 ，可以间隔两小时适当喝点绿豆汤（100毫升） ，能起到相辅相成的作用。在服用人参、黄芪、肉桂、附子、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时 ，未经医生许可不要擅自服用绿豆汤 ，以免降低药效 ，影响治疗效果。另外 ，因为绿豆中的某些成分 ，如蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与某些化合物结合形成沉淀物 ，使之降低或失去毒性 ，并且不易被胃肠道吸收。西药大多是合成的化合物 ，如绿豆汤与抗生素等药物同服 ，可能会降低药物的疗效。所以尽量不要用绿豆汤送服西药 ，也不要在服药前后大量饮用绿豆汤 ，以免影响抗生素等药物的疗效 ，应以白开水送服药物 ，并与饮绿豆汤间隔一定时间为好。
三、喝绿豆汤牢记六要点
1、不宜用铁锅煮绿豆汤：绿豆的活性成分大多在表皮中 ，若用铁锅煮 ，其中的类黄酮和金属离子会发生作用 ，形成颜色较深的复合物 ，煮出的绿豆汤发黑 ，食用后还会造成肠胃不适 ，若是家中有砂锅 ，拿它来煮绿豆汤最合适不过了。
2、煮绿豆汤时别加食用碱：为了煮汤熬粥要黏稠 ，有人就喜欢加点碱 ，但是绿豆中富含的维生素B是解暑的重要成分 ，能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠 ，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分 ，所以煮绿豆汤不要加碱 ，若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。
3、绿豆汤不可过量：绿豆中含有低聚糖 ，过量饮用会导致胀气 ，导致消化不良甚至腹泻 ，损伤脾胃功能 ，所以每次一碗最佳。也不可天天喝 ，成人一周喝2~3次就可以。
4、不能空腹喝绿豆汤：绿豆性寒 ，空腹饮用会对脾胃造成伤害 ，尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的朋友 ，若是空腹饮用则会加重症状 ，引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。
5、不宜喝冰镇绿豆汤：冰镇绿豆汤会影响脾胃 ，造成脾胃功能失调、腹泻。而且冰镇绿豆汤对心血管病人不利 ，大汗淋漓以及患有心血管疾病的人群 ，最好不喝冰镇绿豆汤 ，以防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。
6、服完中药不宜马上喝绿豆汤：服完中药的2~3小时后再喝绿豆汤 ，并且要适量（不超过80毫升） ，以免影响服中药的效果和干扰药物的吸收。
四、三类人群不适宜喝绿豆汤
1、老人、儿童以及体质虚弱的人：老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差 ，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白 ，容易因消化不良导致腹泻。
2、经期女性：女性经期时体质偏寒 ，若是饮用绿豆水则会导致气滞血瘀 ，引起腹痛甚至引起痛经。
3、孕妇：绿豆中含有的蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿 ，是食疗佳品 ，在煮绿豆时若是加些红豆、大枣同煮 ，还能有助孕妇益气补血。但绿豆性寒 ，孕妇也不能多喝 ，且孕妇不宜放太多糖 ，尤其不能喝冰绿豆汤。
绿豆是我国的传统豆类食物 ，同时也是一味中药 ，可以清凉解毒、利尿明目。在夏季时 ，绿豆汤更是解暑佳品 ，在日常生活中有着很高的食用及药用价值。但在民间 ，却有着绿豆解中药 ，不能和中药同服的说法。其实 ，服中药时能否食用绿豆或用绿豆汤送服 ，不可一概而论 ，应根据个人寒热虚实的体质以及所服中药的性味而定 ，而且也并不是所有人都适宜服用绿豆汤。
一、热证实证者宜同服
《本草纲目》记载：“绿豆气味甘寒 ，无毒……解一切药草、牛马、金石诸毒。”由于它有解毒作用 ，人们就传说绿豆会解药性 ，从而产生了“吃中药不能吃绿豆 ，以免解药”的传说。事实上 ，以上说法是不全面的。因为绿豆有清热解毒、消暑除烦、健胃止渴、利水消肿的功效 ，对于外感风热、痈肿丹毒、暑热内侵等热性病 ，比如患有中暑、咽喉肿痛、急性腮腺炎、口干、口苦、泌尿系统感染等热证实证时 ，在服中药的同时喝点绿豆汤（150毫升） ，可以起到相辅相成的作用 ，能促进病情好转。但是 ，由于绿豆偏寒 ，对于脾胃虚寒、素体阳虚的人就要禁食或者少食绿豆。比如患有慢性胃肠炎、关节冷痛、痛经等虚证寒证时 ，在喝中药时就不宜喝绿豆汤。否则 ，不但会降低药效 ，而且会加重病情。
二、用清热类药可同服
服用中药期间是否能喝绿豆汤 ，还与所服中药的药性有关。比如在服用金银花、黄连、黄芩、黄柏、板蓝根等清热类中药时 ，可以间隔两小时适当喝点绿豆汤（100毫升） ，能起到相辅相成的作用。在服用人参、黄芪、肉桂、附子、高良姜等温补类药物及桂枝、干姜、细辛等温经散寒类中药时 ，未经医生许可不要擅自服用绿豆汤 ，以免降低药效 ，影响治疗效果。另外 ，因为绿豆中的某些成分 ，如蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与某些化合物结合形成沉淀物 ，使之降低或失去毒性 ，并且不易被胃肠道吸收。西药大多是合成的化合物 ，如绿豆汤与抗生素等药物同服 ，可能会降低药物的疗效。所以尽量不要用绿豆汤送服西药 ，也不要在服药前后大量饮用绿豆汤 ，以免影响抗生素等药物的疗效 ，应以白开水送服药物 ，并与饮绿豆汤间隔一定时间为好。
三、喝绿豆汤牢记六要点
1、不宜用铁锅煮绿豆汤：绿豆的活性成分大多在表皮中 ，若用铁锅煮 ，其中的类黄酮和金属离子会发生作用 ，形成颜色较深的复合物 ，煮出的绿豆汤发黑 ，食用后还会造成肠胃不适 ，若是家中有砂锅 ，拿它来煮绿豆汤最合适不过了。
2、煮绿豆汤时别加食用碱：为了煮汤熬粥要黏稠 ，有人就喜欢加点碱 ，但是绿豆中富含的维生素B是解暑的重要成分 ，能有效弥补出汗时的营养损失。加碱虽然可以迅速把汤煮浓稠 ，但会破坏维生素B以及类黄酮抗氧化成分 ，所以煮绿豆汤不要加碱 ，若想豆汤浓稠可加些燕麦片或糯米煮制。
3、绿豆汤不可过量：绿豆中含有低聚糖 ，过量饮用会导致胀气 ，导致消化不良甚至腹泻 ，损伤脾胃功能 ，所以每次一碗最佳。也不可天天喝 ，成人一周喝2~3次就可以。
4、不能空腹喝绿豆汤：绿豆性寒 ，空腹饮用会对脾胃造成伤害 ，尤其四肢冰冷、腰腿冷痛的寒性体质的朋友 ，若是空腹饮用则会加重症状 ，引发腹泻甚至慢性胃炎等消化系统疾病。
5、不宜喝冰镇绿豆汤：冰镇绿豆汤会影响脾胃 ，造成脾胃功能失调、腹泻。而且冰镇绿豆汤对心血管病人不利 ，大汗淋漓以及患有心血管疾病的人群 ，最好不喝冰镇绿豆汤 ，以防止诱发心肌梗死、脑血栓或脑出血等急症。
6、服完中药不宜马上喝绿豆汤：服完中药的2~3小时后再喝绿豆汤 ，并且要适量（不超过80毫升） ，以免影响服中药的效果和干扰药物的吸收。
四、三类人群不适宜喝绿豆汤
1、老人、儿童以及体质虚弱的人：老人、儿童以及体质虚弱的人肠胃消化功能较差 ，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白 ，容易因消化不良导致腹泻。
2、经期女性：女性经期时体质偏寒 ，若是饮用绿豆水则会导致气滞血瘀 ，引起腹痛甚至引起痛经。
3、孕妇：绿豆中含有的蛋白质、维生素、钙、锌等成分可有效防治妊娠水肿 ，是食疗佳品 ，在煮绿豆时若是加些红豆、大枣同煮 ，还能有助孕妇益气补血。但绿豆性寒 ，孕妇也不能多喝 ，且孕妇不宜放太多糖 ，尤其不能喝冰绿豆汤。